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ZRW20型油炸素丸子机
ZRW20型油炸素丸子机

肉丸机视频

型号:ZRW20型油炸素丸子机
电压:220V
功率:1.1kw
效率:200kg/h
肉丸直径:Φ18—Φ45mm
肉丸重量:8-35g/个
 
 

     关于肉丸的传说,从古至今、林林总总,有许许多多的不同叫法,如按起源分:有油炸丸丸、水汆丸子、雪花丸子、四喜丸、贡丸、撒尿肉丸、热切丸子、狮子头。按原料分:有牛肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、牛筋丸、蔬菜丸、绿豆丸、山药丸、珍珠丸子、包心丸子。
    根据地区特色不同又分为:潮州肉丸、正定肉丸、福州肉丸、铜山肉丸、董府肉丸、柏山肉丸、客家丸子、宜家丸子、玉林牛肉丸。
    根据烹饪方法不同:有油炸丸子、水煮丸子、蒸丸子、烧丸子、炒丸子、烤丸子串、丸子涮锅、丸子汤、丸子面条。
    根据制作方法:有手工丸子、活塞筒丸子、机制丸子。
    近几年,随着生活水平的不断提高,工业化用肉丸机生产的各种丸子与日俱增。中国的肉丸已经走向海外,除了华侨,就连老外对肉丸也是情有独钟。

    什么叫肉丸机
 就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后,制成球形食品的机器,叫肉丸机。又叫丸子机。近年将肉丸机改进后,又发明了包心肉丸机,两种肉丸机制出的丸子大小均可调整。目前市场上利用肉丸机产业化生产的丸子有肉丸、菜丸、山药丸、绿豆丸……。利用肉丸机制成的肉丸,结构致密、圆滑弹脆、筋韧鲜香、很有嚼劲,远远胜过手工制作。

 
肉丸的制作程序:

1、将肉剔筋、除油、洗净后切成小块。
2、将切成块的肉放入港温牌绞肉机将其绞碎。
3、将绞碎的肉、淀粉、特制调味料放入港温牌打浆机中打成肉浆。
4、将打好的肉浆放入港温牌肉丸机料斗,制成各种直径的肉丸。
5、刚出来的肉丸要用温水接住并定形后,再捞入锅中煮熟,也可直接落入油锅中油炸。
6、将煮熟的肉丸冷却沥水。
7、包装速冻。



蔬菜丸子(菜丸)的制作程序:
1、把择好的菜(单一菜品和多品种菜混合均可)洗净、切碎并挤掉水份。
2、将去掉水份的菜、淀粉和特制调味品及葱姜等放入港温牌打浆机打浆。
3、将打好的菜浆放入港温牌肉丸机料斗,制成各种大小的菜丸子。
4、将菜丸子进行油炸或水煮。
5、捞出沥干并冷却。
6、包装速冻。

山药丸子的制作方法,绿豆丸子的制作方法,有关更多制作丸子的方法请直接致电河南省温县港温机械厂肉丸机技术部。

港温牌肉丸机特点:
港温机械厂是长江以北最大的肉丸机生产厂家,代表了国内肉丸机械的最高水平,连续多年被尊崇为行业标杆企业。厂内设有肉丸生产车间,可供客户考察、品尝、实习。港温牌肉丸机成套设备由绞肉机、打浆机、肉丸成型机组成。

肉丸成型机(肉丸机):
   港温牌肉丸机(丸子成型机)以国外设备为导向,结合国人传统的用手挤肉馅制作肉丸的原理而设计制造。机身机架全部采用SUS304不锈钢。符合卫生标准,确保永不生锈。内置电机,工作平稳,一改头重脚轻的原始结构。传动部分采用合金铜制成,卫生、耐磨、不锈、美观。匹配正宗国标电机,加上高精密加工设备和先进的制造工艺,凭借高级技术人才和二十年专业制造食品机械经验,使港温牌肉丸打浆机和港温牌肉丸机的维修率降至行业最低。自然流畅的外观设计和内在品质,使港温牌肉丸机、打浆机多年销量一路领先。港温牌肉丸机成套设备由绞肉机、打浆机、肉丸成型机组成。可制作猪肉丸子、牛肉丸子、贡丸、撒尿肉丸、鸡肉丸子、鱼肉丸子、虾肉丸子、绿豆丸子、山药丸子、南瓜丸子、土豆丸子及各种蔬菜丸子。水煮、油炸均可。丸子口味和大小随意调整,变换多样。用港温牌肉丸机生产的肉丸,结构致密、圆滑弹脆、筋韧鲜香。蒸、煮、炒、烤、涮锅均可食用,其美味敢与任何品牌竞争。 购买港温牌肉丸机,我们包机器质量,包丸子口感口味,包您早日享受成功的喜悦。港温牌肉丸机适合配送、超市、速冻食品厂、集贸市场、饭店、宾馆、大学食堂、部队、政府机关食堂。
    新研发的油炸专用型丸子机既可做各种水煮肉丸,又可制作绿豆丸、山药丸子、南瓜丸子、土豆丸子及各种素丸子。凡购买港温牌肉丸机,均可免费培训各种丸子的制作方法,并赠送各种丸子的工艺配方。设备终身维修,免费保修一年。                             
    如果您是大规模、产业化生产肉丸,港温机械厂食品研究所将向您提供如何制造出风味均一的产品及相关技术,包括:原料肉不同对肉丸的影响;动物哪些部位的肉制作肉丸风味最佳;食盐用量对肉丸质量的影响;生产温度对肉丸质量的影响;淀粉用量对肉丸的影响;辅料对肉丸质量的影响;加水量对肉丸质量的影响;油脂量对肉丸的影响;同时为您提供用于肉丸制品的27种肉的各种成份及性质,因为不同的原料肉其营养成分、蛋白质、水分、脂肪、矿物质、颜色深浅、结缔组织、持水性、黏着性、胶原蛋白等,均有不同。掌握这些数据,有利于大型企业进行计算机配方具有很大的指导作用。

肉丸机的参数:

型号
(RW)

电压
(V)

功率
(KW)

效率
(kg/h)

肉丸直径
(mm)

肉丸重量
(g/个)

体积尺寸
(mm)

RW20

220

1.1

200

Φ18—Φ45

8—35

760×360×1200

ZRW—2

380

1.65

400

Φ18—Φ45

8—35

6000×560×1000

ZRW—4

380

2.05

800

Φ18—Φ45

8—35

10000×560×1200

ZRW—6

380

3.3

1200

Φ18—Φ45

8—35

14000×760×1250

ZRW—8

380

3.3

1600

Φ18—Φ45

8—35

18000×760×1250

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